Wiśniami pachnące - proste ciasto z wiśniami i kruszonką

Wiśnie, wisienki... pachnące, pyszne i zdrowe. Wczoraj dostałam dwie kobiałeczki i zaraz pomyślałam o zapachu ciepłego ciacha z wiśniami i kruszonką. Robi się je błyskawicznie, najdłużej to chyba schodzi z drylowaniem wiśni, którego nie znoszę...ale kawałek tego ciasta wynagradza mi to z nawiązką, a zapach maślanego ciasta unosi się długo w mieszkaniu...

Składniki: 

Na kruche ciasto potrzebujemy:

* 200 g mąki

* 70 g cukru

* ok 90 g zimnego masła

* 1 jajo

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na kruszonkę:

* 150 g mąki

* 100 g cukru

* ok 90 g zimnego masła

* 2 żółtka

* opcjonalnie cynamon (ja osobiście uwielbiam zapach kruszonki z cynamonem)

Na wierzch ok 750 g wiśni.

Przygotowanie:

Wiśnie dokładnie umyć, wydrylować i zostawić na sitku na chwilę, żeby pozbyć się nadmiaru soku - soku oczywiście nie wylewamy, a wypijamy.

Piekarnik rozgrzewamy do 160 st. C z funkcją termoobiegu. W przypadku ustawienia grzania góra-dół 180 st. C.

W czasie, kiedy piekarnik nam się nagrzewa zimne masło posiekać nożem i szybko zagnieść z pozostałymi składnikami na jednolitą na masę . Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wykleić naszym maślanym ciastem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 25 minut.

Składniki na kruszonkę wymieszać i zagnieść delikatnie tak jak ciasto na spód. Nie ugniatać za długo, gdyż z kruszonki muszą powstać nam grudki - jeśli masa zbytnio się połączy rozetrzeć ciasto między palcami.

Na podpieczony lekko spód wyłożyć wiśnie, lekko docisnąć i posypać naszą kruszonką.

Całość pieczemy dalej w tej samej temperaturze ok 40-45 minut, aż kruszonka nam się ślicznie zrumieni.

Ciasto można podawać jeszcze ciepłe, np z lodami.

Smacznego :)